cukier, cukier kostka, cukier trzcinowy, cukier brązowy, cukier saszetki

2007-03-12T15:49:00.000-07:00

Ostatnio odbyły się targi, na których wystawiano cukier w setkach ilości różnych rodzajów i odmian. Furorę robił cukier saszetki, który wpadł w oko restauratorom innym podobał się cukier kostka.

Na pewno nie można było nie zauważyć różnych odmian. I tak pojawił się cukier trzcinowy w ameryki południowej. Był też widoczny cukier brązowy.

Cukier ma to do siebie, że poprawia percepcję i dlatego jest tak lubiany. Nie ma znaczenia czy jest to cukier kostka czy podany jako cukier saszetka. Ważne żeby był słodki, bo wtedy podnosi percepcję. Można pokusić się o cukier trzcinowy, który właściwościami nie odbiega od zwykłego, ale na pewno lepszy jest cukier brązowy.
Wystawa pokazała, że są dwie tendencje w związku z cukrem. Pierwsza to taka, że można cukier zwykły zastępować na cukier trzcinowy bądź to cukier brązowy. Druga droga to konfekcjonowanie cukru. Tutaj dobrym pomysłem jest cukier kostka, choć ostatnio do gustu przypadł cukier saszetki. Wygląda on bardzo przyzwoicie i co najważniejsze bardzo chętnie jest kupowany przez restauratorów. Jednak targi miały za najważniejszy cel wypromować dwa rodzaje cukru. Pierwszy to cukier trzcinowy a drugi to cukier brązowy. Ten drugi, czyli cukier brązowy jest promowany nie tylko jako cukier do słodzenia o dobrych właściwościach. Jego dużą zaletą jest wygląd w dużych kostkach bardzo przypomina bursztyn. Wykorzystanie go jako dekoracji jest dużym atutem. Cukier ten powoli wyprzedza cukier tradycyjny.